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重庆巫山农家乐的生意秘籍:柴禾变宝贝 抱团同发展

 “老板,再来一锅土鸡炖腊排!”
 
    近日,随着巫山建坪乡黄岩村进入红叶最佳观赏期,农家乐老板黄彪也迎来一年中最繁忙的季节。
 
    他每天5点钟起床,杀鸡、熬汤、炖腊排……生意最好时,每天吃饭的游客有40余桌。
 
    “几年前,黄岩村还是地理位置偏僻的小乡村,农家乐的兴旺与发展红叶旅游分不开。”黄彪说。
重庆巫山农家乐的生意秘籍:柴禾变宝贝 抱团同发展
 
    保护生态 红叶成“摇钱树”
 
    黄岩村平均海拔1000余米,地处巫峡之巅和神女溪西岸。村里的山坡上长满了黄栌,每到初冬时节,早晚温差急剧增大,漫山遍野的黄栌叶开始逐渐变红。从11月中旬到12月底,黄岩村层林尽染,煞是好看。
 
    黄彪是土生土长的黄岩村人,他告诉记者,过去,村民们都将黄栌枝当柴烧,直到三峡红叶节逐渐带动巫山多个贫困村脱贫,黄岩的村民们才意识到保护红叶树的重要性,从砍树卖树转为看树护树。这几年,村里专门聘请了管护员,对红叶树的病虫害防治、修枝整形等实行全面监管。
 
    过去,黄彪一直在沿海一带打工,今年春节,他回家过年,看着村里的生态环境和发展态势越来越好,便萌发了返乡创业的念头。
 
    于是,他向银行贷款180万元,在巫山新打造的柳坪黄岩景区办起了农家乐。农家乐一共有四层楼,下两层为餐厅,上两层为住宿,农家乐取名“万山宏”,正好与景区满山红叶的主题相对应。
 
    今年11月,农家乐与黄岩景区同时开门迎客,成为游客新宠。
重庆巫山农家乐的生意秘籍:柴禾变宝贝 抱团同发展
 
    因地制宜 打破季节桎梏
 
    土鸡炖腊排骨是黄彪农家乐的特色菜,将农家土鸡与腊排骨一起炖煮,再加入土豆、萝卜、粉条等配菜,既融入了土鸡的鲜,又解了排骨的油腻。记者了解到,一斤土鸡的售价为60元,虽然价格不低,但黄彪一天能卖出十多只土鸡。
 
    “城里人来乡村,大多是为了体验生态游,由纯天然无污染的绿色食材制作的农家菜对城里游客诱惑极大。”黄彪说,每个月,他都要向附近农户收购上百只土鸡,这也带动了周边村民脱贫增收。袁兴春便是从中获益的村民之一。过去,他靠种植玉米、土豆过活,年收入很低。如今,他发展土鸡养殖,一个月能向黄彪的农家乐供应20多只土鸡。
 
    除了冬赏红叶,夏季还可以到黄岩村避暑。
 
    “黄岩村自身环境优势好,旅游旺季不仅限于秋冬赏红叶。”黄彪说,夏季,村里平均温度在25℃,加上周围良好的森林覆盖率,游客不开空调也能享受凉爽。
 
    目前,他的农家乐共有15间房,能同时容纳30多人住宿,红叶节期间,住宿已天天爆满。
 
    抱团经营 农家乐揽客忙
 
    记者看到,黄彪的农家乐正处在黄岩景区农家乐一条街的中心地带,整条街共有十几家农家乐,生意都非常红火。
 
    “在外打工多年,使我明白单打独斗不如抱团经营的道理。”黄彪告诉记者,农家乐一条街由政府统一规划,配套修建了污水收集管网、垃圾回收站等,有力保障了景区生态。今年红叶节期间,景区推出门票免费,索道、观光车7折优惠等活动,吸引了大批游客。而农家乐一条街正好位于索道进站口旁边,由于地处游客必经之路,黄彪的农家乐仅开业一个多月,毛利润便有1万余元。
 
    据了解,下一步,黄岩景区还将在观光索道下方建立垂直观光电梯,与神女溪景区水上线路贯通,形成水陆环线。
 
    而另一方面,为方便自驾游游客出行,景区还为农家乐一条街配套修建了占地1000多平方米的停车场。
 
    “过去,游客游三峡、赏红叶大多乘船走水路,近年来,随着道路交通的改善,越来越多的游客选择自驾出行。农家乐抱团经营还有助于争取相关政策,完善硬件设施。”黄彪说。    文/图 重庆日报农村报记者 左黎韵