卖不动也加工不了 琼粤水果市场到底怎么了？

近期，广东、海南两省的菠萝、芒果等热带水果出现滞销，果农丰产不丰收，产品价低难卖。海南省农业厅已经开始探索通过加工手段缓解水果的滞销难题，然而新的问题又出现了——由于要加工的水果过多，水果加工企业有些忙不过来。

　　记者了解到，琼粤两地的水果加工企业技术普遍落后，而且规模普遍偏小，产能跟不上。按理说，广东、海南两地是热带水果的主要产区，为什么生产链条会如此不健全呢？

　　对于这个问题，中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥认为，这主要还是和国内消费者购买水果的习惯有关。琼粤两地的水果加工企业并不是落后，只是依照市场行情发展至此。

　　李国祥：海南和广东的水果加工业发展滞后，和老百姓对水果的消费习惯有关。一般来说，消费者还是愿意吃鲜果，不愿吃加工后的水果，加工水果所占的消费量比重比较小。如果企业大规模投资，自身可能都无法在市场中生存。一方面，这些水果是季节性的，如果把这些季节性的水果全部加工，那加工时间就必须非常集中，这样一来，其它的时间这些加工工厂就要面临闲置。更重要的，这些水果加工之后，能不能在市场卖得掉，这属于市场的选择问题。

　　实际上，热带水果滞销，并不全是深加工能力不足的问题。以菠萝为例，中国热带农业科学院最近的一份调查报告显示，随着人们生活水平提高和菠萝品质的提升，我国菠萝消费量年均增速约在7.5％。每年我国都要进口菠萝鲜果3.5万吨。可见，市场对鲜果的需求并没有减退。那么为什么我国的热带水果还经常遭遇滞销呢？

　　对此，李国祥认为，是品质和品种问题。热带水果产业要想健康发展，一是改良品种，优化种植结构；二是要多元化开发，延伸产业链。当地政府必须做好引导工作，加快推进热带水果的供给侧结构性改革，早日实现水果富农。

　　李国祥：水果滞销，广东和海南是相对集中，这个问题其实并不难解决。因为其它地区没有这里的种植环境。我认为主要问题还是政府的参与严重不足。政府应该在制定规划、引导生产、推广优良品种、支持科研机构，引导农民更换新品种等方面发挥作用，而不是完全听任市场。

　　农产品供不应求的时候，市场需求会非常旺盛，农民积极性也高。但市场饱和之后，价格问题如果要靠市场自身解决就很不容易了。政府必须通过规划提供信息，并且在加工、市场品牌建设等方面多方发挥作用，多途径解决问题。各地都在进行供给侧结构性改革，如果能开发出新产品，看到新需求，现在的格局就会被打破。