内容提要: 随着天气渐冷，山东潍坊、临沂等北方大棚辣椒将陆续结束供应,南菜北运的大幕也即将拉开，广东、广西、海南等南方辣椒将成为市场的宠儿。 记者在山西晋城市各大农贸市场走访了解到，受道路封闭影响，外运蔬菜供应时间延长，辣椒价格上涨明显。经销商老张： 经
随着天气渐冷，山东潍坊、临沂等北方大棚辣椒将陆续结束供应,“南菜北运”的大幕也即将拉开，广东、广西、海南等南方辣椒将成为市场的宠儿。
记者在山西晋城市各大农贸市场走访了解到，受道路封闭影响，外运蔬菜供应时间延长，辣椒价格上涨明显。经销商老张：
经销商：这两天菜价一直在涨，主要是尖椒涨，其他不是很多，跟下雪有关，天气冷，不见阳光，温室里面的东西不见阳光不好长，产量一低就贵了，有的从南方的，还有从河北的都有，受交通影响。
晋城当地蔬菜大棚较少，主要依靠外地供应，多位商贩告诉记者，辣椒价格涨幅较大，货源紧张。
商贩：蔬菜价格肯定上涨，主要是青椒涨的厉害，市场货缺，没有货，上涨厉害，交通不便，过不来货。
据一亩田统计数据显示，近一个月来，全国尖椒和青椒产地价格均呈现出平稳上涨的趋势，一亩田市场分析师杜鹃：
杜鹃：今年年初全国普降的雨雪天气，加速了尖椒和青椒的上涨速度，天气影响过后，尖椒和青椒价格略有下滑。2018年1月10日，尖椒主产地均价为3.3元/斤；主销区均价为3.7元/斤，青椒主产地均价为2.0元/斤，主销区均价为2.7元/斤。
记者了解到，以尖椒为例，生产成本的上升、采购积极性增加和雨雪不利天气的影响是年末尖椒价格上涨的主要原因。辣椒对种植户生产技术水平要求比较高，冬季辣椒种植成本较高是价格上涨的主要原因，一亩田市场分析师杜鹃：
杜鹃：根据以往辣椒价格走势规律，冬季辣椒价格在年末均会出现上涨，并且涨幅度高其他农产品。从目前的市场走货情况来看，采购商采购积极性较高，带动了产地尖椒价格的上涨。例如目前市场上尖椒的主要供应地区，河南夏邑县、山东莘县等产地尖椒走货速度加快。年初全国南方地区普降暴雪天气因影响了尖椒的采收和运输，加快了尖椒价格上涨速度。
随着冬季的到来，尖椒供应也进入南北产地切换的过程中。杜鹃表示，目前北方辣椒暂未结束，南方辣椒上市量不大，再过段时间，届时市场上80%的辣椒将为南方辣椒。由北到南，辣椒的产地转换和运输将进一步收到天气的影响。
杜鹃：辣椒种植相对集中，南方是辣椒的主要消费地区，寒潮降温来袭，对于辣椒的运输和采收影响较大，受运输成本上升影响，辣椒行情将会上涨，而寒潮降温也会影响辣椒的采收，导致市场上货量有所减少。
据了解，我国辣椒的种植面积超过2000万亩，占世界辣椒面积的35%，经济总产值超过700亿元，产值和效益位居我国蔬菜作物之首。辣椒行业的晴雨表，越来越影响着从业者的菜篮子和钱袋子。杜鹃预计，因辣椒后期供应充足，辣椒价格上涨幅度有限。
杜鹃：根据往年规律，年底是蔬菜消费市场的旺季，再加上成本因素的影响，蔬菜价格普遍上涨，辣椒行情也会跟随上涨，但因2017年底整体供应比较充足，预计辣椒行情上涨幅度有限。
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