[科技苑]住在大房子里的三文鱼

[科技苑]住在大房子里的三文鱼(20151109)三文鱼娇贵，喜欢干净的流动水，有人偏偏在干旱少雨的新疆养起了三文鱼。一万平方米的大房子，每年居然产出一千吨三文鱼，那么这个大房子里面有什么玄机呢？《科技苑》为您揭秘。

 

　　三文鱼很娇气，对水质要求特别高，要求干净，还得是活水。新疆缺水，干旱，您能想象在新疆养三文鱼，怎么养？可是偏偏有人在新疆养起了三文鱼，养的非常好，产量还特高……更神奇的是，养三文鱼还特省水，那么他们是怎么养的呢？

　　三文鱼，每公斤鱼肉售价高达200元以上。在新疆要想吃到这种鱼，只能空运过来。要想在新疆当地吃到便宜的三文鱼，只能在当地养。这种鱼原本生活在北美洲的山涧、河流中，密度很低，要养殖就需要很大的用水量。进一步来说，一般的水面养殖，常见的比较皮实的鱼，还都经常会出些问题。你们知道三文鱼都在什么地方养吗？它们都生活在大江大河里面，对水质要求特别高，搞养殖的话，三文鱼必须要生活在清澈干净的活水里。在新疆，平均年降雨量不到150毫米，当地人居然还在新疆昌吉市的戈壁滩上养，这里水资源短缺，要在这里养它，听起来就是一个神话。可是当地人就在一个大房子里面把三文鱼养成功了。

　　这个养鱼车间，占地面积是1万平米，据负责人介绍，车间非常先进，现代化程度很高，每年产量一千吨。

 

　　经过一连串的消毒，记者顺利进入了厂房。可是消毒程序还没有结束，在进入每一个车间的时候，手还得再进行消毒。

 

　　要进入养殖区，层层消毒变成了这里必不可少的环节，仅仅进门洗手，就洗了三次。这个封闭的大房子，是与外界隔绝的独立养殖空间，最害怕的是房子里面的生态环境被打乱，一系列的消毒，就是确保外界的杂菌不被带入厂房，破坏里面的生态系统。一旦有外来的杂菌进入，就有可能带来不可预知的后果。

 

　　这个封闭的大房子，有1万平米大，里面分四个车间。孵化区、育苗区、幼鱼区和成鱼区。水采用的是地下水。

 

　　杨晨他们经过综合考虑，决定采用了全新的养殖模式？？？——封闭式循环水养殖。循环水养殖最大的好处就是省水。

 

　　循环车间总的用水量是一万立方米左右，但是就说它每天只有10%的水进行交换。90%的水重复利用，只淘汰10%的水，的确省水。

 

　　这里的鱼池，每个鱼池有26000条鱼。可是话说回来，一个直径11米，深4米5的水池，这么多的鱼，每天要吃掉160公斤的饵料，没有吃掉的饵料在水里，吃掉的饵料变成粪便也在水里，这些东西在水里一泡都会变成坏东西，能滋生各种有毒物质和细菌。对于很皮实的鱼，养殖户都不敢养这么高的密度，更何况三文鱼，那可是对水质要求极高的，一升水里面，溶氧低于4.3毫克就会“浮头”，氨氮值高于2毫克就会死亡，可是这个封闭大房子里，90%的水都在反复循环使用，他们是怎么保证水质合格的呢？

 

　　这个水循环过程大概这一个循环它需要的时间是50分钟。

 

　　他们最关键的技术，就是50分钟，就把一池子的脏水变干净了。脏水流出去，换进来处理好的干净水。那些流出去的脏水，在这个封闭的大房子里，怎么就被洗干净了呢？

 

　　第一步，进行机械的过滤方式；第二步，这个水已经比它过滤后的水，比这个水已经干净了很多。但是这个水里边它含有很多的化学物质没有取出，它主要的化学物质包括了氨，还有氮。

 

　　三文鱼娇贵，每升水氨氮含量不能大于2.0毫克，氨氮稍微一超标，鱼就受不了。

 

　　过滤了脏水里的大颗粒，接下来就要降解水中的氨氮含量。那么是谁过滤水中的氨氮呢？

 

　　我们第二步的处理，主要是通过生物处理的方式。所谓的生物滤料其实就是微生物的一个家，所以它的微生物是吸附在滤料上，水通过滤料过程中微生物就对整个水中氨和氮进行一个清除，也就是我们通常所说的消化作用。

 

　　生物过滤器干的是细活。有益的微生物早早就埋伏在生物滤料器上，当脏水来到这里的时候，一场肉眼看不见的战争就打响了。生物过滤器在水里翻滚的时候，水里的大部分氨氮都会被微生物分解掉。

 

　　第三道工序我们还要进行进一步的生物处理，这就是我们在第三道环节所用到的生物处理的滤料。你看它也有很多小孔，它在过滤水同时，它在表面也会产生一定的生物菌形成生物膜，剩余的氨氮在进行进一步处理。

 

　　经过两次生物滤料过滤，水里的氨氮含量就能降低到2毫克以下。生物滤器是把脏水洗干净的关键，也是循环水养殖系统成功运行的关键。

 

　　循环水处理的核心关键的核心就在生物处理。要把脏水洗干净，还有最后一道环节，就是紫外线消毒。

 

　　在最后一道我们需要进行采用紫外消毒器，我们还要对水中其他一些细菌杀除后，才能达到我们养鱼干净水洁净水的标准。

 

　　经过一道道一坎坎的消毒过滤，水里各项指标都达到标准之后，净化后的水又回到了鱼池里。

 

　　这个水应该说就已经满足了三文鱼养殖的要求，这个水就非常清洁了，各项指标都是非常非常好。

 

　　被洗干净的循环水，要在双重监控之下进入鱼池。这些电脑屏幕上花花绿绿的视频，反映的就是水质监测情况。

 

　　这块监测我们分两部分一部分是我们仪器对水进行一个监测，同时我们还有专门的制水人员，每天定时进行监测。

 

　　水循环养殖系统，科技含量确实很高，管理也很精细。但是即便是这么精心管理，在实际运行的过程中，杨晨还是遇到了问题。2015年 7月的一天，鱼池出现了反常现象。