河北辛集王文东订单饭店生意好

标签: 开店致富经营之道饭店经营点击:次时间:2016-07-23

内容提要: 在河北辛集市南智邱镇智伯路西侧有一家顺兴饭店，开饭店的是北智邱村的王文东。他的饭店开了十几年的时间，辛苦钱赚了一点，但是总觉得自己的饭店平平常常没有特色，在南智邱镇众多的饭店小吃铺中始终处于劣势。因为他的餐厅小，盛不下太多的人就餐。虽然婚

在河北辛集市南智邱镇智伯路西侧有一家“顺兴饭店”，开饭店的是北智邱村的王文东。他的饭店开了十几年的时间，辛苦钱赚了一点，但是总觉得自己的饭店平平常常没有特色，在南智邱镇众多的饭店小吃铺中始终处于劣势。因为他的餐厅小，盛不下太多的人就餐。虽然婚庆宴席有一些，但规模较小，平时接待的多是零星顾客，效益一般。

王文东琢磨着得开拓新路，他仔细调查研究了附近农民近年就餐情况的变化。例如过去村民举行定亲宴、婚宴、小孩满月宴等都是在自己家里办，现在因为生活节奏快，村里年轻人少，帮忙的难找，所以这些宴席都交给附近饭店操办，图的是省心简便。

王文东通过调查分析，决定专门承办各类宴席。原来的餐厅太小，容纳不下多人就餐，所以第一步是建设大型餐厅。他在院内建设了使用面积近300平方米的新型餐厅，可同时容纳三四百人就餐，并在餐厅里建设舞台等婚庆设施。这和原来的二楼小餐厅形成配套，大型宴席在大餐厅，小型宴席上二楼。
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硬件设施建设好了，王文东开始进村入户宣传，散发广告，公布餐饮价格，说明饭店专门承办各种宴席。他的饭店停止了平时的营业，专心致志做起了订单饭店。来预订各种宴席的纷至沓来，尤其是五一、十一等结婚高峰时，订单更如雪片般飞来。无论是谁家办宴席，他都会代表饭店送上一份份子钱，这使顾客都觉得有面子、受尊重，有事还愿意到他的饭店办酒席。

订单饭店虽好，都是大宗生意，但是闲的时候没事干。他让职工闲在的时候充分休息，尽情玩乐，尽量把私事办好；忙的时候就要全力以赴，不能有一点松懈，更不能误事。谁要是慢待了顾客，没有把预订的宴席办好，他就砸谁的饭碗。他赢得了人们的信任，前来预订宴席的客户由近到远，越来越多，经济效益快速提升。

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