内容提要: 端午节马上就要到了，按照节日规律，鸡蛋等农产品的价格都会出现短暂上涨。不过今年受销量减少的影响，蛋价基本保持稳定，只有部分地区出现了小幅上扬。虽然鸡蛋表现差强人意，不过端午节带火了鸭蛋、皮蛋等品种，价格涨幅非常明显。这波市场变化到底是怎么
端午节马上就要到了，按照节日规律，鸡蛋等农产品的价格都会出现短暂上涨。不过今年受销量减少的影响，蛋价基本保持稳定，只有部分地区出现了小幅上扬。虽然鸡蛋表现差强人意，不过端午节带火了鸭蛋、皮蛋等品种，价格涨幅非常明显。这波市场变化到底是怎么回事呢？
端午将近，各种蛋类迎来短暂销售小高峰。一大早，家住北京的唐阿姨就跑到楼下的一家菜市场买鸡蛋，她担心端午节前，鸡蛋会像前几年一样涨价。没想到一秤，价格一点都没涨。
唐阿姨：“去年这一斤半鸡蛋得6块3毛多，今年就5块多，便宜，挺好的。”
记者了解到，立夏之后，受需求萎靡，销量减少的影响，各地的鸡蛋价格一直处于回落状态。目前，全国鸡蛋的均价在每斤3块5左右，而这两天的涨跌幅度都在每斤1到2毛钱，可见回落趋势已基本稳定。
北京水屯农副产品批发市场分析师师清才告诉记者，今年端午前夕，北京普通鸡蛋的价格一直平稳，只有周边部分产区的蛋价出现小幅上调。
师清才：“这其中有两方面的原因，第一是节日效应的影响，很多人寄希望于节日期间鸡蛋的价格能涨一些，所以一些养殖户出现了压栏不出的情况，但就北方市场鸡蛋的现货价格而言，这两天也确实出现了一个波动上行的趋势，但北京等大城市的蛋价依然比较稳定。”
分析师师清才表示，端午节这两天，受周边地区价格上扬的影响，鸡蛋或许还会出现小幅上涨的情况，但是这种上涨趋势不会持续太长时间。
师清才：“因为夏天鸡蛋的储存成本很高，蛋鸡养殖户不会大量储存鸡蛋。另外夏季鸡蛋销售是传统淡季，消费依然会比较疲软。第三，从现在市场来看，小鸡蛋还是比较多的，这说明产区蛋鸡还是比较多的，后期供应还是比较充足的。所以说后期鸡蛋价格的上涨只是非常短暂的。”
除鸡蛋以外，端午前夕，鸭蛋、皮蛋等传统蛋类食品也纷纷上市，价格也比以前涨了不少。在湖北荆州市的一家超市中，有专门为端午节设立的蛋类专柜，各种礼盒装和散装的皮蛋、咸鸭蛋已经摆上货架。不管是和前段时间还是去年相比，他们的价格都普遍上涨。超市售货员刘女士：“比如我们这种散装的皮蛋，去年卖9毛钱一个，但今年就要1块1了。”
记者随后来到一个禽蛋加工企业，这里的负责人告诉记者，目前，鸭蛋的收购价，正处于今年以来的高峰期。
加工厂负责人王为凯：“鸭蛋和去年相比较的话，一斤蛋要涨了2块钱。”
记者了解到，去年年底，鸭蛋价格曾经一度低迷，随后开始从每斤3块多，涨到了每斤4块左右。到今年三月中下旬，价格进入了上涨的快通道，由每斤4块多，迅速涨到了每斤6块多。目前价格虽然比最高时有小幅回落，但仍保持在每斤5块7到5块9左右。
王为凯：“今年的蛋都比较大，今年鸭子的品种更换了，全都是大麻鸭，都是大蛋，我们是按照“斤”收进来的，卖的时候是按照“个”卖出去的，所以每个蛋的价格自然就上来了。”
此外，包装成本的增加，也助推了鸭蛋、皮蛋的价格上涨。今年以来，包装箱的价格上涨了近50%。不过，分析师师清才表示，这样的上涨应该也只是暂时的，毕竟鸭蛋不是生活必需品，销量不会一直处于高位。
师清才：“平时市场上鸭蛋的销量还是比较小，而且鸡蛋是生活必需品，鸭蛋不算在内。所以鸭蛋还是属于小产品，基本上它和鸡蛋是随行就市的情况，鸡蛋涨了它也会跟着涨。节日期间，鸭蛋的用量会比较多一些，特别是粽子里的鸭蛋黄，加大了鸭蛋的销量，销量增加也就导致价格上扬。不过这也是短时间的，端午节以后有可能还会回来。”
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