内容提要: 受强冷空气影响，我国多地遭遇今冬来最强的雨雪天气，记者了解到，受雨雪天气影响，全国鸡蛋价格出现上涨势头。 数据显示，年初以来，全国鸡蛋价格继续稳中回升。?据商务部重点监测的全国36个大中城市鸡蛋价格，比前一周上涨0.5%，其中北京、上海上涨明显，
受强冷空气影响，我国多地遭遇今冬来最强的雨雪天气，记者了解到，受雨雪天气影响，全国鸡蛋价格出现上涨势头。
数据显示，年初以来，全国鸡蛋价格继续稳中回升。?据商务部重点监测的全国36个大中城市鸡蛋价格，比前一周上涨0.5%，其中北京、上海上涨明显，广东稳中有涨，济南、宁波、天津鸡蛋价格比前一周分别上涨7.1%、3.7%和3.5%。来自辽宁东港的销售商刚刚从当地的禽蛋大厅将鸡蛋搬卸完毕，他告诉记者，今年鸡蛋比往年涨了2成还多。
销售商：之前4.38元左右，今天刚涨到4.58元，去年冬天也就3块多钱吧。
虽然鸡蛋价格在攀升，但临近节日，丝毫没有影响人们采购的热情。据市民韩阿姨回忆，去年此时，鸡蛋的批发价为每斤3块多，今年价格涨了不少。
韩阿姨：最近没买鸡蛋，但是去早市看见鸡蛋是4.5元，早市比超市便宜，但是也涨价了。去年冬天涨到4元的时候很少，今年这个价钱算是挺贵的。
不仅照比去年，最近这鸡蛋的价格犹如“芝麻开花节节高”，一天比一天价格高。卓创资讯市场分析师牛磊：
牛磊：元旦过后各环节存货逐渐清空，下游集中采购，拉动市场销量。加上各大高校、企事业单位开学开工，采购量较节前增加，整体走货好转。同时北京市场到货减少，蛋价大幅走高，支撑产区行情，刺激各环节贸易商采购意愿，养殖单位惜售心理渐起，产区各地蛋价持续上涨。
影响鸡蛋价格主要因素是供需两方面，供应方面主要受蛋鸡存栏牵制，而影响需求的因素较多，比如节假日、蛋价高低、季节性等因素。其中季节性因素对鸡蛋需求影响比较明显，每年8、9份是鸡蛋需求旺季，而2、6、10月份是需求淡季。除了供需主要影响蛋价外，近期南方强降雪天气也间接影响了鸡蛋价格。
牛磊：像造成交通运输不畅，多地高速封路，南方销区广东、福建市场鸡蛋到货明显减少。在货源稀缺的情况下，蛋价持续走高。
鸡蛋价格高企，养殖户出货积极，但因降雪天气，蛋商收货困难，部分地区出现停收，预计后市行情或涨幅有限。卓创资讯市场分析师牛磊建议建议大家及时清理手中库存，不要盲目存货，保证鸡蛋质量，保持市场走货通畅。
牛磊：目前养殖单位正常淘汰老鸡，且前期补栏鸡苗陆续进入产蛋期，鸡蛋货源供应逐渐恢复。春节前夕食品厂采购积极性或逐步增加，且在节日效应的拉动下，终端采购量也会有明显增加，各地商超也进入备货阶段。但临近春节，随着备货收尾，终端需求逐渐放缓。预计春节前期鸡蛋价格或先涨后跌，高低价差0.3元/斤左右。
最近我国多地降温，天气寒冷，普通的天然养殖场保暖条件差，冬季是一年中病毒性疾病的高发期，牛磊也建议养殖户们，适时淘汰老鸡，并注意做好防疫工作。
牛磊：第一，春节之前陆续淘汰500天以上老鸡，随时关注鸡蛋、淘汰鸡行情走势。第二，在鸡舍、育雏等设备达标的前提下，可根据鸡舍空栏情况正常补栏。建议养殖单位注意鸡群防疫工作，尤其是育雏方面做好措施。
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