内容提要: 火箭蛋是人们对鸡蛋价格迅速上涨的夸张戏称。2017年第三季度，鸡蛋的价格出现了大幅的上涨，火箭蛋的说法一度出现，当时有分析称，至今年春节，鸡蛋的行情不会有着明显的变化，然而11月底，鸡蛋的价格却不停的出现了波动震荡，价格时高时低跳来跳去，有了跳
“火箭蛋”是人们对鸡蛋价格迅速上涨的夸张戏称。2017年第三季度，鸡蛋的价格出现了大幅的上涨，“火箭蛋”的说法一度出现，当时有分析称，至今年春节，鸡蛋的行情不会有着明显的变化，然而11月底，鸡蛋的价格却不停的出现了波动震荡，价格时高时低跳来跳去，有了“跳跳蛋”的说法。鸡蛋的行情怎么了？接下来鸡蛋的行情会是怎样的走势呢？
2017年上半年，我国鸡蛋产能整体过剩，蛋价跌至近20年来的冰点，鸡蛋成了“惨蛋”，养殖户不得不将蛋鸡提前淘汰出栏。监测显示，在4-5月份，部分地区在产蛋鸡的存栏量减少了20%左右，局部蛋鸡淘汰日龄提前至300天左右。卓创资讯分析师张文萍说，年初的“惨蛋”直接导致了后来“火箭蛋”的出现。
张文萍：上半年的产能是不断淘汰的，存栏量导致了偏低的供应水平。下半年学校开学了，加上中秋节食品企业集中备货，一系列的利好刺激，让鸡蛋货源出现了供不应求的情况，也就造就了三季度的“火箭蛋”。
张文萍说，三季度“火箭蛋”的出现，是当今“跳跳蛋”出现的一个基础。
张文萍：因为今年养殖户补栏的鸡苗，在明年4月份才会成为在产蛋鸡主力军的一员，所以之前我们的预测是，鸡蛋价格会维持高位。但是三季度，鸡蛋价格上升的太快了，但是需求却是稳定的，在没有支撑的情况下，高位的鸡蛋价格会出现下跌，但供应偏紧的状态没变，所以就是跌跌涨涨，跳来跳去。
卓创资讯分析师邹晓东持相同的观点，并且认为，在走货市场基本稳定、销区市场消化正常的情况下，供需双方的博弈会进一步加剧，蛋价频繁的波动调整将是一段时间里的常态。对于养殖户来说，没有必要做过多的操作，正常走货即可。
邹晓东：基本每天都会看到鸡蛋价格的变化，但整体幅度有限，每次上涨或者下跌的幅度控制在2-3毛/斤之间，多数时期仍然维持震荡的行情。
再过两个月，就是春节了，节前的备货，对鸡蛋行情是否又是一个利好呢？春节的刺激，会不会使“跳跳蛋”再度变身成为“火箭蛋”呢？分析师邹晓东认为，可能性不大。
邹晓东：根据我们的监测，多数养殖单位在腊月前后有淘汰老鸡的意向，再加上7-9月份补栏鸡苗数量有限，因此新增产能不大。综合来看，春节之前整体鸡蛋货源或仍维持紧俏的局面。但是，总体来说由于目前蛋价已经处于比较高的价位，而且部分市场内销并不快，因此春节之前蛋价即使还有上涨行情，涨幅也非常有限。
邹晓东建议经销商，节前还需要理性对待鸡蛋价格的涨跌，顺势出货，维持正常利润即可，过度囤货赌涨意义不大。
2017年，对于养鸡户来说，从“惨蛋”到“火箭蛋”再到“跳跳蛋”，吃亏的着实不少，有没有什么可以总结的经验，或者一些预判，指导2018年的鸡蛋生产呢？卓创资讯分析师邹晓东：
邹晓东：当前部分鸡苗企业的订单已排至明年1月份，整体排单较为顺畅，但鸡苗价格并没有出现大幅上涨的情况。因此明年上半年整体蛋鸡存栏量大幅增加的几率比较小，整体产能或维持正常水平，建议养殖单位在鸡舍、育雏等设备达标的前提下正常补栏，切忌盲目跟风、集中补栏。
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