河北围场杜春华豆制品加工做出大名堂

天刚蒙蒙亮，河北围场满族蒙古族自治县黄土坎乡海字村的杜春华和妻子安福丽就开始忙碌起来。“昨天晚上已经选好了优质豆子，用旱磨将选好的黄豆磨破。现在进行的工序是磨豆，将泡好的豆豉放入水磨中，对水磨成豆沫。同时烧锅开水淘出待用。”夫妻二人一边工作一边向笔者介绍工艺流程。经过煮浆、点卤、泼片、晾片、叠片、煮片等工序，豆片才真正出锅。将煮熟的豆片从锅中取出，置于斜放的盖帘上，滤去汤水，一卷卷黄灿灿、油汪汪、香喷喷、筋道可口的豆片就算做成了。

    杜春华夫妇二人从事豆片加工10多年，现在每天做1000公斤大豆的豆片，豆片每公斤卖到5.6元，以订单的形式销往当地超市、水产店和承德的菜市场。经过多年的摸爬滚打，杜春华夫妇现在每年能收入30万元左右，还为该村10多个农户解决了就业问题。

    夫妻二人有了一些积蓄后，便萌生了将豆制品产业做大做强的想法。去年杜春华决定将自家的小作坊转型为规范化食品加工企业。这得到了当地党委和政府的支持。他们注册成立了春之源豆制品制造有限公司，投资850万元，建起占地15亩的厂区，并买了两条生产线，用于制作豆片、豆干、豆丝等系列豆制品。

    工程于去年9月份开工建设，目前占地2000平方米的生产车间和占地1800平方米的办公区已基本完工，即将进行设备安装调试。杜春华介绍，豆制品的原料全部从黑龙江采购，产品主要在本地各超市、水产店销售。项目建成后年效益预计可达400万元。