内容提要: 前两年，因为大蒜价格高涨，一度被冠以蒜你狠的名头。而去年下半年，大蒜却一蹶不振，价格也跌入低谷，部分地区出现了滞销的情况。不少蒜农反映，自己的大蒜都堆在院子里卖不出去；一些经销商也直言，现在的大蒜好收不好卖。收蒜容易、卖蒜不易，什么原因？
前两年，因为大蒜价格高涨，一度被冠以“蒜你狠”的名头。而去年下半年，大蒜却一蹶不振，价格也跌入低谷，部分地区出现了滞销的情况。不少蒜农反映，自己的大蒜都堆在院子里卖不出去；一些经销商也直言，现在的大蒜“好收不好卖”。收蒜容易、卖蒜不易，什么原因？春节临近，大蒜市场将会迎来怎样的一波行情？
黑龙江省肇州县东双井村村民宋明娟一提起自家的大蒜就赞不绝口，蒜瓣又白又脆，无需加工直接嚼着吃也唇齿留香。不过，虽然宋晓娟家的大蒜质量好，但因为产量大，现在面临滞销卖不出去的窘况。
宋明娟：我家种了一垧半地的蒜，产量一万五六千斤，就是滞销，卖不出去。
2016年，宋明娟听附近的蒜农说种大蒜效益好，于是去年春天，她也承包了一块地，前后投了三万块钱种蒜。大半年的时间，宋明娟没少操心，天天在地里照看着。去年秋天迎来了大丰收，可让宋明娟没想到的是，上万斤的大蒜却遭遇了滞销。
宋明娟：有人来问，价格太低，给八毛、九毛、一块，好蒜给一块，便宜的八九毛一斤。
宋明娟算了一下，按照现在的价格，根本捞不回成本，往外卖，就等于赔钱。
宋明娟：现在都给一块多钱，去年能卖到四块多一斤。要是有人相中，给一块四五，一块五就卖，保个本得了。
记者走访河北石家庄、邢台等地的超市、菜市场发现，去年9月底以来，冷库大蒜开卖，价格一路下滑。在石家庄某超市，理货员正在用小推车把一袋袋大蒜运进卖场做促销。超市果蔬区主管介绍说：
主管：促销是2.99元，面上是4.99元，一是抓售，一是挑拣。持续了有半个月了，半个月之前是5.99元，今年大蒜总体来说便宜，去年都是七八块。
新年伊始，冷库蒜市场行情奋力上扬，但上涨行情持续不足十天就又见回落。虽然前期低价位短炒货源尚有盈利，但原始存货依旧处于亏损状态。卓创资讯分析师崔晓娜指出，本周产地大蒜价格稳中窄调，意向春节前售货的存货商随行参市，产地一般品质货源供应量较为充足，好品质货源卖家坚持要价。
崔晓娜：主产地济宁金乡红皮中混级蒜价格参考1.95元/斤左右，周初几日价格平稳，但较上周相比跌0.05-0.10元/斤。
由于2015-2017年上半年，大蒜价格高位运行，存货商利润丰厚，2017年下半年新蒜上市蒜商参市收货积极性较高。崔晓娜指出，收蒜容易、卖蒜不易，归根结底还是供过于求。
崔晓娜：产新初期蒜价持续上涨，大部分存货商所收货源价格较高。进入冷库蒜销售阶段，因货源供应量较充足，供过于求矛盾比较突出，库蒜销售价难超越入库时收货成本价，存货商售货基本处于亏损阶段。
纵观大蒜市场，现在处于货源供应面偏宽松、“涨一周稳两日掉一周”的行情当中。采购商不敢大批量备货，而终端市场需求如果难以集中放量，就难以支撑产地货源价格上涨。
眼看春节就要来了，大蒜的需求量也会随之增加，那么这能否提振大蒜的市场呢？崔晓娜表示，虽然年关备货即将来临，但大部分存货商计划趁着春节前快行时售货。卓创预计，如果后市产地存货商扎堆售货，那么冷库蒜价格即便上涨幅度也有限。
崔晓娜：春节临近，国内外市场或将进行适量备货，若备货量增加将提振产地库蒜行情，但因春节前意向售货卖家较多，需求量增加的同时供应量将有同增可能，因此蒜价即便出现上涨，涨幅也有限。
崔晓娜建议，农户和贸易商都要了解行情变化根本原因，及时调整种植和操作思路。
崔晓娜：建议农户要了解行情出现变化的根本原因，不能无限扩种或减种，可以采用轮作或几种作物搭配种植的方式。贸易商在进入市场交易时也需要通过多种渠道多方面了解行情，根据多种因素综合分析，及时调整操作思路，尽量求盈避亏。
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