内容提要: 随着天气日渐转凉，眼看冬天就要来了，冬储大葱、冬储白菜的热闹场面又近在眼前。这阵子山东、河北等地的冬储大葱已经开始上市，只是价格相对往年贵了点。 毛勇席，是北京新发地市场有名的大葱大王，每天的上货量有七十多吨。她不仅在山东、福建、上海等地包
随着天气日渐转凉，眼看冬天就要来了，冬储大葱、冬储白菜的热闹场面又近在眼前。这阵子山东、河北等地的冬储大葱已经开始上市，只是价格相对往年贵了点。
毛勇席，是北京新发地市场有名的“大葱大王”，每天的上货量有七十多吨。她不仅在山东、福建、上海等地包了七千多亩地种葱，还全国各地四处采购。恰逢冬储大葱上市时节，她来到主产区山东省平度市采购。尽管早有心理准备，但实际的价格还是有点超出她的心理预期。
毛勇席：去年地头收货毛葱，是三毛钱左右，今年九毛钱左右，等于涨了两倍。老百姓都赚钱了，去年一亩地能挣个三千两千，今年挣得多。今年价格跟天灾有关系。今年七月份山东又是下雨又是高温，淹死了一部分，主产区这边相对往年稍有短缺，但不耽误供应量。
虽然主产区山东的大葱受了天灾，但从全国来看，大葱总体的种植面积和产量影响并不大，只是质量上略有差别。
毛勇席：其他地方也有，河北、河南、山西、内蒙古，但那边不是主产区，比较零散，也达不到山东大葱的品质。从全国看，种植面积并没有减少很多，只是主产区山东少了一点。
别看在地头才九毛钱，但是从山东到北京，经过层层环节，葱价就一下子涨到了一块七八。毛勇席坦言，一斤葱只能赚两三分钱，但总比去年赔钱强。
毛勇席：从田头，我九毛钱买的大葱。雇人挖大葱，挖一斤一毛二；从田里运到车上，一斤是二分；还要扒皮，一百斤毛葱，只能出净葱七十五斤，扒大葱的人工费是一斤一毛六；还有运输，还有代办，还有市场进门费，还有卸车费、装车费。
从整体来看，今年是许多农产品生产的“小年儿”，大葱也不例外，价格相对偏高。在北京市场上，大葱价格近期普遍出现较大幅度上涨，相对去年同期涨幅也很明显。北京水屯批发市场分析师师清才：
师清才：大葱的价格比往年高出10%-20%。尤其目前山东大葱达到了2.2元/斤，河北大葱达到了1.5元/斤。今年山东大葱受这次强降温以及前期降雨影响，产量减少了10%-30%之间。但是，河北地区大葱种植面积并没有减少，长势还可以，或许能弥补这块缺失。
在北方，有冬储白菜和大葱的传统。当前，正值冬储大葱上市的初期，后市价格，一定程度上跟储存期的大葱供应不无关系。除此之外，生产和运输成本的增加，也将会影响大葱的价格走势。
师清才：近期冷空气加快了北方应季蔬菜退市，导致一些叶类菜、部分茄果蔬菜价格有一定增加，但整体影响不大。随着进入冬季，生产成本和运输成本会增加，价格会呈现小幅上涨的趋势。这对个别蔬菜比如大葱的价格会有所拉升。因此，后期大葱的价格会高于去年同期。
在很多农户看来，农产品生产有个“怪圈儿”，价格一年高一年低，盲目跟风的大多都中了招儿。师清才指出，要想走出这个怪圈，农民要掌握这个规律，并充分运用这一规律。
师清才：“今年种这个赔钱了，明年就不种了”，如果都有这个想法的话，一年高一年低的情况还会持续下去。种植户要尽可能以科学的方法种植，有规划地种什么，产什么，尤其在创新品种上要下一定功夫。同时，在寻找销路时，可以找一些合作社，增加抵抗风险的能力，拓宽销售渠道，使产品卖出好价，不至于滞销亏损。
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